Tack mamma och svärmor

Igår beställde jag bakgrejer för mitt presentkort jag fick av mamma i julklapp!

Det blev fyra saker, så är så förvantansfull på paketet!

Självklart beställde jag de efterlängtade tyllarna så man kan göra ännu mer perfekta macarons och detaljer på cupcakes odyl.

En helt underbar silikonform som gör rosor! Perfekt på tårtor, cupcakes eller som en detals i allt bullbak!

Sen ville jag köpa en till silikonform med prästkragar också, men den var lika hiskligt dyr som den ovan, så jag köpte en form med veiner istället, och jag tror faktiskt den kommer vara minst lika bra - om inte bättre faktiskt!

Och sedan köpte jag ett paket med 200 st minimuffinsformar!

Så det ska väl räcka ett tag framöver?

Av Margoth fick jag ett presentkort i födelsedagspresent, det har jag inte köpt upp hela beloppet ännu, utan sparar det för framtida behov! Vet aldrig om man behöver kosmetik, kläder eller annat.

Det jag däremot införskaffade är följande:

En Slickepott, dock är min vit, då min gick sönder i senaste baket!
Sen har vårt durkslag gått sönder så köpte ett nytt för att göra karln hemma glad,
hittade bara ett i plast så köpte det.

När jag kom hem såg jag att de har ett grymt snyggt i (vit) metall som jag tittat in väldigt länge,

men gjort är gjort och durkslaget var redan använt så nu får jag vara glad över att jag kan

göra macaroner och spagetthi igen åtminstonde!

En minimuffinsform!! Åh sån lycka!

En brödform, så nu blir det brödbakande! Ser fram emot så himlans mycket att få baka nu!

Macarons

Till jul bakade jag en uppsjö av macarons. Jag måste säga att övning ger färdighet!

Så här kommer lite bilder från mitt bakande:

Pistagemacaron med pistagechoklad.

Chokladmacaron med hallonsmörkräm och frystorkade hallon ovanpå,

samt några med chokladkrämsfyllning.

Chokladmacaron.
Dessa sprayade jag sedan med guldspray!

Apelsinmacaron med apelsincurdmörkräm.

Jag följer cupcakesfluffsans recept på macarons, vissa av sakerna i parantes är mina egna tillägg.

120 g äggvita, uppdelat i två skålar

35 g socker

150 g finmalen madel (finns på bla ica)

150 g florsocker (tag chokladflorsocker till chokladmacarons)

150 g socker till sockerlag

50 g vatten till sockerlag

pastafärg och ev smakessens

1. Sätt på ugnen på 160 C
2. Sikta mandel och florsocker i en bunke
3. Vispa 60g äggvita till mjukt skum, tillsätt 35 g socker under vispningen
4. Blanda 150 g socker samt 50 g vatten i en kastrull till sockerlag. Låt koka upp till 118 C, använd en godis -eller kökstermometer
5. Under vispning på låg fart, häll i den varma sockerlagen i marängsmeten.
6. Vispa på hög fart tills marängsmeten kallnat och blivit fast och glansig. Brukar ta ca 10-15min. (Testa om marängen är bra genom att "vända bunken upp och ned" snabbt, sitter den kvar är den perfekt)
7. Tag nu mandel och florsockerblandningen och rör i 60 g äggvita. När du rört ihop detta ordentligt har du i den färg och smakessens du vill ha, tänk på att ta lite extra färg då den kommer spädas ut vid ihopblandningen av den vita marängsmeten.
8. Vänd ned försiktigt med en slickepott marängen i mandelblandningen till en jämn smet, blanda inte för mycket, smeten skall fortfarande vara trögflytande
9. Fyll en spritspåse med en rund tyll och spritsa femkronor på bakplåtspapper. Smeten skall flyta ut lätt och bli slät, du kan ev slå lätt med plåten mot ett bord så de slätar till sig.
10. Låt macaronsen vila i 30-60 minuter, så de får ett torkat lager ovanpå, detta skyddar macaronsen från att spricka i ugnen, tänk på att den för varm ugn gör att macaronsen lätt spricker också.
11. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter
12. Dra av pakplåtspappret från plåten och låt den torka lite innan du försiktigt lossar på dem.

Pistagefyllning (pistagechokladkräm)

100 g marabou 70% pistagechoklad
100 g desset ljuschoklad

1 dl vispgrädde

35 g smör

Smällt choklad med 1 dl grädde i en kastrull, när all choklad smällt, lägger du i smöret. Låt detta sedan svalna i 2-3 h, du kan mot slutet skynda på prossesen genom att ställa in det i kylen en liten liten stund, men inte för länge för då blir det hårt!
Tag endast vanlig choklad om du vill göra chokladfyllning.